El trabajo consistió en diseñar un restaurante escolar autosostenible con diseño bioclimático. Para la cocción del pan se creó un horno, para calentar el agua se usó un colector y para conservar las carnes se implementó una alacena con nevera. Todo esto funciona con energía solar y fotovoltaica. Pero los residuos también fueron aprovechados en este proyecto, pues se implementó un biodigestor que permite generar energía.
Yenny Arévalo Montenegro, ingeniera en sistemas y anterior docente de tecnología e informática en la Institución Educativa Gabriel Plazas, dijo que “a través del proyecto solucionamos un problema social sin dañar el ambiente, pero ofreciendo un espacio de interacción agradable para los alumnos”.
Pero la iniciativa no se queda ahí, pues también tiene un componente de integración: incluye un vínculo especial entre los niños y los más de 80 ancianos que asisten también a la institución, a través del trabajo conjunto en el cuidado de la huerta para el posterior disfrute de las verduras y frutas cosechadas”, informaron los organizadores del evento en un comunicado.
El Premio Zayed Energía del Futuro fue creado por el Gobierno de Emiratos Árabes Unidos en 2008 con el objetivo de reconocer proyectos que promuevan el desarrollo de energías renovables y la sostenibilidad en todo el mundo. Los organizadores del premio señalaron que “la categoría de Escuelas Globales de Secundaria se incorporó en 2012 para ofrecer fondos a escuelas, con el objetivo de garantizar el desarrollo de energías renovables en sus instituciones”.
Nawal Al-Hosany, directora del Premio Zayed Energía del Futuro, dio la bienvenida a la institución dentro de “nuestra creciente comunidad internacional. Esperamos que puedan servir de inspiración para otras escuelas que quieran comenzar su viaje hacia la sostenibilidad con el Premio Zayed”.
