Estas son las ciudades del mundo que tienen más restaurantes veganos

El veganismo, una opción de vida en ascenso impulsada por la conciencia sobre el cambio climático y el bienestar animal, está dejando una marca significativa en la escena gastronómica global. Un estudio reciente realizado por The Vegan Word analizó datos de HappyCow para identificar las ciudades con más opciones veganas por cada 100.000 habitantes en diciembre de 2023.

Las ciudades asiáticas son las que tienen una mayor cantidad de estos restaurantes, Phuket y Ubud lideraron el ranking, con 41,6 y 30,7 restaurantes por cada 100.000 habitantes, respectivamente.

Están seguidas de cerca por Chiang Mail, que tiene 29,1 restaurantes por cada 100.000 habitantes. Todas ellas destacaron el año pasado en festivales vegetarianos y tienen un amplia variedad de restaurantes veganos.

A nivel europeo, ciudades como Brighton (7,6 restaurantes) y Lisboa (6,9 restaurantes) también se destacan, junto con representantes de los Estados Unidos como Portland (8,1 restaurantes) y Atlanta (7,6 restaurantes).

Mientras que algunas ciudades enfrentaron cierres de restaurantes, otras como Berlín y Taipéi experimentaron un aumento notable en las opciones veganas. Sin embargo, los creadores del estudio advierten que su metodología se centra en los restaurantes 100% veganos, lo que puede no reflejar completamente la diversidad de opciones aptas para veganos en una ciudad determinada.

Este análisis ofrece un vistazo revelador a las ciudades que están abrazando el veganismo y ofreciendo un espacio culinario inclusivo para todos.