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El Parque Soledén será el epicentro de la dinámica gastro en torno a productos autóctonos como el café, derivado de preparaciones con frutos y platos artesanales de la región
'Quindío, Café y Saber Punto y C.O.M.A', es la premisa con la que el Festival gastronómico en Quindío reunirá talento local, nacional e internacional para la representación de la línea culinaria de los productos cafeteros. El evento se llevará desde el próximo 23 a 24 de septiembre y la entrada será libre al público.
El evento se hará a manos de la Gobernación del Quindío y Fenalco, en conjunto.
El Parque Soledén Comfenalco será el epicentro de la dinámica gastro en torno a productos autóctonos como el café, derivado de preparaciones con frutos y platos artesanales de la región. La oferta va de la mano con la diversidad de las cocinas de 12 municipios de la región, en donde el café pasa a un segundo plano de preparaciones, con técnicas internacionales y platos alternos.
El maíz, la forcha y los chorizos cocidos también harán de la carta de testeo al público. El evento será enriquecido a través de las múltiples recetas migratorias aterrizadas a los ingredientes locales colombianos, como la crema de café que se le añade a las 'solteritas', una preparación de buñuelos fritos de linaje árabe.
Habrán restaurantes, una zona de comercio local para emprendedores, sesiones pedagógicas para el descubrimiento de la cocina artesanal, y recién se anunció un escenario 3D temático en torno a la diversidad de cocinas.
"Este espacio está hecho para aprender, probar, descubrir y disfrutar, de la mano de cocinas internacionales y con el talento de chefs de todo el mundo"
Asistirán chefs internacionales como Oscar Segundo (México), Javier Aviles (Chile) y por supuesto, talento colombiano como Zaida Cotes (Colombia), entre los mencionados para este esperado encuentro.
Julián Vallejo, Chef Internacional, resalta los orígenes de la comida colombiana a través del disfrute de productos regionales con recetas migratorias. "Este espacio está hecho para aprender, probar, descubrir y disfrutar", afirmó.
Desde la tranquilidad de los paisajes colombianos hasta escenarios naturales únicos alrededor del mundo, Booking compartió los destinos ideales para hacer una pausa, reconectar y recargar energías
El evento fue en el marco del 10° aniversario de la Escuela de Enfermería de la Fundación Universitaria Juan N. Corpas
El Crac participó en el Congreso Nacional de Oftalmología para destacar la importancia de integrar la rehabilitación visual en la atención de personas con baja visión o ceguera
