Día Internacional del Té, una industria global que crece impulsada por la salud y el bienestar

Hoy 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té, una bebida tradicional asociada a ciertas culturas que se ha expandido para convertirse en una industria global en crecimiento. De acuerdo con Fortune Business Insights, el mercado mundial del té fue valorado en US$18.770 millones en 2025 y se proyecta que crezca hasta US$32.020 millones en 2034, con una tasa anual compuesta de 6,11% entre 2025 y 2034.

Este crecimiento está relacionado con una tendencia clara: los consumidores buscan bebidas más naturales, con menor contenido de azúcar y vinculadas al bienestar físico y a la salud emocional. La categoría se mueve entre tradición e innovación.

El té negro sigue siendo el tipo más consumido en el mundo, con cerca de 42% del mercado, seguido por el té verde, con alrededor de 28%, y los tés de frutas y hierbas, que representan aproximadamente 18%. Sin embargo, el mayor dinamismo está en las mezclas funcionales, los productos premium, los empaques sostenibles y las infusiones asociadas a beneficios como relajación, digestión, energía o fortalecimiento del sistema inmune.

En Colombia, el fenómeno empieza a sentirse con más fuerza. Aunque el país ha estado históricamente ligado al café, el té gana espacio en los hogares, en las rutinas de bienestar y en nuevos momentos de consumo. Según StrategyHelix, el mercado colombiano del té proyecta una expansión de US$14,1 millones entre 2026 y 2031.

El reporte señala que el crecimiento está impulsado por consumidores que ven el té como una bebida natural, poco procesada y alineada con hábitos de vida más saludables. La transformación también tiene un componente generacional. Los consumidores más jóvenes están acercándose al té no solo como una bebida medicinal o de ocasión, sino como parte de un estilo de vida: una opción para hidratarse, compartir, acompañar una pausa o construir rutinas de descanso.

Colombia, además, tiene una relación particular con esta categoría. La tradición de las onces, el consumo de bebidas calientes y el uso de ingredientes locales como limoncillo, frutas, hierbas y otras plantas han ayudado a que las tisanas e infusiones encuentren un espacio propio. La Cámara Colombo Japonesa señala que, aunque Colombia sigue siendo reconocida por su cultura cafetera, el té ha ganado terreno gracias a la diversidad climática del país, las tendencias modernas de consumo y el interés por bebidas asociadas a beneficios para la salud de las personas.

Además, el comercio exterior muestra que la categoría aún es pequeña, pero activa. En 2024, Colombia exportó US$2,95 millones en té e importó US$2,25 millones, con una balanza comercial positiva cercana a US$700.000. Panamá fue el principal destino de las exportaciones colombianas, con US$1,41 millones, mientras que Estados Unidos fue el principal origen de las importaciones, con US$629.000, seguido por India y Polonia.

Desde la cocina también se ha visto su avance. “Cada variedad requiere parámetros específicos: los tés verdes demandan temperaturas moderadas para evitar sabores amargos, mientras que los tés negros toleran temperaturas más elevadas que potencian su cuerpo y complejidad. Asimismo, el uso de utensilios limpios y materiales neutros permite preservar las características organolépticas del producto”, dice Edy Mayerly González Cañón, directora del Programa de Gastronomía de la Fundación Universitaria Horizonte.

Para las marcas, el reto ya no está únicamente en vender una bebida, sino en educar al consumidor y ampliar los momentos de consumo. Jaibel, por ejemplo, plantea que el té está pasando de ser una bebida puntual a convertirse en un acompañante de distintas rutinas del día: activarse, relajarse, hacer una pausa o acompañar la sobremesa. La marca también ha buscado acercarse a nuevos públicos mediante alianzas.