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Los requisitos sanitarios y de inocuidad para la producción primaria de la carne y de posteriores procesos de control, vigilancia e inspección del producto y sus derivados, contemplados en el Decreto 1500 de 2007 fue uno de los temas socializados durante la actividad.
A partir del 7 de agosto próximo será un requisito indispensable cumplir cada una de las normas establecidas en dicho decreto para solicitar la guía de movilización de ganado.
“Convocamos este espacio de socialización en alianza con el comité de cárnicos, para adquirir compromisos y desarrollar estrategias que nos permitan ejercer mayor control de la sanidad pecuaria en el departamento, y asegurar la calidad de la carne comercializada”, apuntó al respecto el gerente seccional del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) en Guainía, Julio César Domínguez.
Así mismo, los productores deberán tener en cuenta lo indicado en la Resolución 20148 del 08 de Agosto del 2016 para poder obtener la autorización sanitaria y de inocuidad por el ICA.
“Los requisitos establecidos para obtener la autorización sanitaria y de inocuidad tienen como propósito garantizar la sanidad animal y la inocuidad de la carne destinada al consumo humano gestionando los riesgos físicos, químicos y microbiológicos, y de esta manera proteger la salud de los consumidores”, indicó por su parte el subgerente de Protección Animal del ICA, Juan Andrés Angulo.
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Mercado es abogado de la Universidad Simón Bolívar, se ha desempeñado como Director de la Holding del sector eléctrico en el Ministerio
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