El sacrificio de ganado bovino presentó una caída 6,7% en 2017

El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) dio a conocer las cifras de sacrificio de ganado de 2017. En total, fueron 4,1 millones de cabezas de ganado porcino, lo que representó un incremento de 1,7% frente al año anterior. A pesar del crecimiento, las cifras no fueron del todo buenas, ya que en 2016 el incremento de sacrificios había sido de 10,3%. De los porcinos sacrificados, 65% eran machos.

Siguiendo con lo que el Dane llama especies menores, la entidad informó que el sacrificio de ganado caprino cayó 1,7% en el acumulado de 2017, y para el caso de los ovinos hubo una variación de -2,2% frente al año 2016. En esta especie, el sacrificio de machos correspondió a 62%.

Respecto a lo que el Dane llama especies mayores, el informe detalló que “en 2017 se sacrificaron 3.393.127 cabezas de ganado vacuno, lo que representó una variación de -6,6% frente al año 2016, cuando la variación fue -8,9% y se sacrificaron 3.632.742 cabezas. Por su parte, el sacrificio de machos presentó una variación de -4,5%, el de hembras -8,6% y el de terneros 0,5% (...) El sacrificio de vacunos con destino a la exportación presentó una variación de -20,1% con 106.858 cabezas en 2017. En el año 2016 fueron 133.738 cabezas”.

Las regiones con mayor participación en el sacrificio de bovinos fueron las siguientes: Bogotá (16,2%), con 141.989 cabezas; Antioquia (16,1%), con 140.321 cabezas; y Santander (8,2%), con 71.710 cabezas.

En el otro grupo, el del ganado bufalino, el sacrificio de estos animales registró una variación de 12,6% frente a 2016, aunque en ese año el incremento había sido de 18,6%. Si las estadísticas se ven por sexo, el sacrificio de hembras presentó una variación de 59,4%; y el de machos, contrariamente, cayó 0,9%.