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Campeonato Nacional de Baristas
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Esta competencia sirve como escenario para conocer al detalle la calidad del grano colombiano, producido por 548.000 familias en el país
Regresa Cafés de Colombia Expo a Corferias el 19 y 22 de octubre. Este año trae el XVII Campeonato Nacional de Baristas, evento que resalta la calidad, destreza, labor y entrenamiento de los baristas colombianos. Esta competencia hace de vitrina para conocer la calidad del grano colombiano, que es producido por más de 548.000 familias caficultoras del país, las cuales estarán representadas en los 120 expositores presentes en la feria.
El Campeonato Colombiano de Baristas es una competencia organizada por Café de Colombia y avalada por la World Coffee Events. Durante el evento los baristas compiten en tres rondas: una eliminatoria, una semifinal con 12 competidores y una final con 6 competidores; en la que son evaluados por un grupo de jueces conformado por 4 jueces sensoriales, 2 jueces técnicos y un juez líder.
La presentación de cada barista consta de 15 minutos donde deben preparar cuatro bebidas con leche, cuatro expresos y cuatro bebidas diseñadas; donde el competidor desarrolla su creatividad y destreza para crear una propuesta atractiva e individual que contenga mínimo un expreso (sin alcohol).
El actual campeón nacional, Edwin Tascón, buscará revalidar el título de la competencia obtenido en el pasado 2022, el caleño de 27 años, gracias a ese título, representó a Colombia en el pasado mundial de Atenas, Grecia, donde llegó instancia de semifinales, importante colocación en la solo han estado cuatro colombianos.
Para este año, el vencedor de esta competencia tendrá la oportunidad representar al café de Colombia, en el World Barista Championship, que se llevará a cabo en Busan, Korea, del 1 al 4 de mayo de 2024.
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