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Una de las más recientes que llegó al mercado colombiano es Chimay, una cerveza que sale al mercado en $23.000 y que se produce en una cervecería localizada en el municipio de Chimay dentro de la Abadía de Scourmont, al sur de la provincia de Hainaut, Bélgica.
Esta bebida, cuyo proceso de fabricación incluye agua, malta de cebada y trigo, lúpulo y levadura como ingredientes, llega gracias al trabajo de Imporbeer. La firma comercializará sus tres referencias principales: Chimay Premiere, Chimay Grand Reserve y Chimay Tripel.
“En el mundo existen solo 11 monasterios que elaboran cervezas con el sello trapense, una bebida de fermentación alta que respeta los criterios definidos por la Asociación Internacional Trapense”, reza el comunicado.
La característica de Chimay es la refermentación en botella por la adición de azúcar líquida y levadura que se hace tan pronto termina su maduración.
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