Ventas de alimentos a base de plantas se multiplicarán por cinco para 2030, según BI

Las ventas de alternativas lácteas y cárnicas de origen vegetal alcanzaron los 29.400 millones de dólares en 2020 y podrían aumentar a 162.000 millones de dólares para 2030, lo que representa el 7,7% del mercado mundial de proteínas.

La demanda está aumentando a medida que empresas como Beyond Meat Inc., Impossible Foods Inc. y Oatly Inc. llevan productos proteicos alternativos a más restaurantes y tiendas de abarrotes. Las empresas de alimentos tradicionales como Tyson Foods Inc., Kellogg Co. y Nestle SA también compiten en el espacio con sus propias hamburguesas y leches vegetales. Están usando su escala para impulsar la distribución y trabajar con los minoristas en promociones y marketing.

Los sustitutos de la carne y los lácteos se comercializan como más saludables y sostenibles que los productos de origen animal que pretenden reemplazar. Se están volviendo populares a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la huella ambiental de los alimentos y buscan una alimentación más saludable. Asia también será un importante impulsor de las ventas de proteínas de origen vegetal porque es vulnerable a los suministros de alimentos limitados, según el informe.

Los lácteos alternativos por sí solos podrían duplicarse para 2030, según el informe, impulsados ​​por la popularidad de la leche de avena y el crecimiento de alternativas de helado, queso y mantequilla.