El buen momento del sector gastronómico no solo se refleja en la apertura de nuevos restaurantes y la llegada de jugadores internacionales, sino en la competencia entre academias. Así como Gato Dumas abrió una nueva sede recientemente, ahora la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno prepara la apertura de su cuarta sede en Bogotá, que estará ubicada en el barrio Modelia.
