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De esta manera, Martínez ganó el codiciado premio, que es resultado de la votación de los principales chefs del mundo.
Al recibir el premio de manos del presentador, Virgilio Martínez dijo estar sorprendido pues no esperaba ser elegido por sus colegas en la audiencia.
El reconocimiento fue doble para este profesional de la cocina pues Central parece inamovible en el mundo de la gastronomía y nuevamente se coronó en la cima del ranking de los mejores restaurantes de Suramérica, según la lista “The World’s 50 Best“, organizado por la revista británica Restaurant.
En una ceremonia realizada en Australia, se anunciaron a los mejores restaurantes en cada continente y el restaurante del chef Martínez se llevó las palmas cuando fue designado el mejor de Suramérica.
Central también ocupa el quinto lugar en la lista de “los 50 mejores restaurantes del mundo”, lo que significó una posición menos que el año pasado cuando ocupó el cuarto lugar.
Según la publicación, en sus tres años como el mejor restaurante de América Latina, Central ha sido el centro de la transformación de Lima como uno de los destinos gastronómicos de visita obligada del mundo.
“Mientras que el chef Virgilio Martínez ha liderado a una nueva generación de cocineros peruanos”, añadió.
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