El profesor de bioquímica de la Universidad de Stanford, Patrick O. Brown, creó la primera carne de hamburguesa de vegetales que logra conservar el mismo sabor, olor y textura de la proteína de res. El desarrollo de US$80 millones ha sido tan exitoso que no solo ha logrado el apoyo de Bill Gates, Li Ka-shing y Google Ventures, sino que ya ha sido incluido en varios restaurantes con estrellas Michelin.