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Con el fin de visibilizar los cafés de alta calidad ante compradores internacionales, la Federación Nacional de Cafeteros seleccionó junto con The Alliance for Coffee Excellence de Estados Unidos a 60 lotes del grano como finalistas en concurso Taza de la Excelencia 2014.
La próxima semana, lo mejor de esta selección pasará a la subasta con compradores de mercados internacionales donde se pujará por cada libra de café. Se espera superar los US$45 por libra.
El proceso de selección se realizará bajo el criterio de jurados procedentes de Estados Unidos, Noruega, Austria, Alemania, Italia, Bulgaria, Japón, Hong Kong, Corea del Sur, Taiwán y Australia. Los expertos evaluarán calidad, aroma, acidez, dulzura, limpieza de taza, sabor, sensación en boca, balance y sabor residual, para elegir el lote ganador.
Los lotes que pasarán a la siguiente fase deben sacar un puntaje mayor a 85 sobre 100.
Esta iniciativa permite la consolidación del café colombiano en el mercado internacional. Algunos de los departamentos que participan en el concurso son Nariño, Cauca, Huila, Tolima.
